Ingrediënten:
100 gram achterham, 1 blik bamboespruiten, 5 eidooiers, 1 ei, 1 deciliter ketjap, 50 gram
boter, zout, peper, 1 el maïzena.
Bereidingswijze:
Snijd de ham in reepjes. Laat de bamboe uitlekken, bewaar het vocht en snijd de bamboes
vervolgens in snippers. Klop de eidooiers met het ei tot een gladde massa. Voeg hieraan de
maïzena toe met 1 deciliter van het bamboenat. Vermeng dit met ketjap, zout en peper.
Schep de ham en bamboespruiten door het eimengsel en bak de massa in een koekenpan
langzaam gaar. U moet de massa naar het midden van de pan voortdurend omscheppen.
|
Dutchman