Telor masak Bali

(Balinese eieren)

Bereidingswijze:
Bak de eieren even aan in wat slaolie en laat ze uitlekken in een vergiet. Fruit dan in dezelfde slaolie de knoflook, de ui en de sambal. Voeg, als de uien bruin zijn, de azijn, water, ketjap en wat zout toe. Doe er de eieren bij en laat doorsudderen tot het vocht nagenoeg is verdampt. Serveer bij witte rijst. De eieren mogen gehalveerd worden.