Ingrediënten:
12 grote garnalen, 1/2 ui, 2 tl koriander, 1 tl komijn, 10 gr verse sereh, 1/2 dl zoete
ketjap, 1 dl kokosmelk, 2 mespunten peper, 1 mespunt zout, 1 bos verse koriander, 30 gr
citroengras, 1/2 dl zoete ketjap, 1 1/2 dl olie, 2 tl citroensap.
Bereidingswijze:
Stamp de ui en het fijngesneden citroengras fijn en meng dit met de overige ingrediënten,
behalve de garnalen en de koriander. Marineer de garnalen In dit mengsel ca 6 uur. Maak
een mengsel van 1/2 dl zoete ketjap, 1 eetlepel olie en een scheut citroensap. Rijg de
garnalen op de saté stokjes, haal ze door het ketjapmengsel en rooster de satés.
Besprenkel de garnalen meermaals met het ketjapmengsel.
|
Dutchman