Ingrediënten:
600 gram tahoe, 400 gram taugé, 3 tomaten, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1½ theelepel
sambal oelek, 1 theelepel trassi, 1 theelepel laos, 3 laurierblaadjes, 1½ tl goela djawa,
zout naar smaak, ½ blok santen.
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in blokjes van 1,5 cm. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan of wadjan
en bak de tahoe hierin goudbruin. Was de taugé en Laat die uitlekken. Snijd de tomaten in
stukjes, snipper de uien fijn en pers de knoflook uit. Verhit in een andere pan een
eetlepel olie en bak hierin al omscheppend de uisnippers, knoflook, sambal, trassi, laos,
laurierblaadjes, goela djawa en wat zout 5 minuten. Voeg de tomaten toe. Los de santen op
in 1,5 dl heet water en voeg die toe. Breng de saus aan de kook en schep de tahoe erbij.
Laat dit nog 10 minuten zachtjes doorkoken en voeg dan de taugé toe. Laat alles even goed
doorwarmen
|
Dutchman