Ingrediënten:
500 gram rundergehakt, 1 salamblad, 1 grote aardappel, 1 theelepel goela djawa, 50 gram
peultjes, 1 eetlepel asem, 3 eetlepels, 3 gesneden uien, 1/8 blok santen, 2 teentjes
gesneden knoflook, zout, 1 theelepel sambal, 1 ei, 1 theelepel laospoeder, 4 eetlepel
olie.
Bereidingswijze:
Maak het gehakt aan met het ei, zout het en draai er soepballetjes van. Snijd de aardappel
in dobbelsteentjes en de peultjes in stukjes van ca 1 cm. Wrijf de ui, knoflook, sambal,
laos en suiker tot een brij. Maak van de asem met 1 dl water asemwater. Fruit het
kruidenmengsel tot de uien geel zijn, voeg dan de balletjes toe en schep ze voorzichtig
om. Voeg, als de balletjes halfgaar zijn de aardappel en peultjes toe en laat deze enige
minuten meebakken. Doe het asemwater erbij met het salamblad en het blokje santen en laat
even doorstoven.
|
Dutchman