Ingrediënten:
2 gebakken kabeljauwfilets, 1 grote ui, 2 verse rode pepers, 1 theelepel trassie, 3
teentjes knoflook, 3 dunne plakjes djahé, 2 blaadjes salam, 2 plakjes laos, 1 klein
blikje tomatenpuree, 4 eetlepel tomatenketchup, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel
stroop, 1 theelepel ve-tsin, 1 theelepel aromat, ½ bouillontablet, olie, zout.
Bereidingswijze:
Snijd de ui, verse peper en knoflook fijn en maal dit met de trassie en djahé in de tjobe
fijn. Fruit de laos, salam en het fijngemaakte kruidenmengsel een paar minuten in ongeveer
2 eetlepels olie. Voeg de tomatenpuree, tomatenketchup, ketjap, stroop, ve-tsin, aromat en
het bouillontablet toe en leng de saus met heet water aan tot sausdikte. Maak de saus af
op een pittige zoetzure smaak. Verdeel de gebakken visfilets in stukken en doe ze laag om
laag met de saus in een schaal. Ikan ritja-ritja hoeft niet warm te worden gegeten.
|
Dutchman