The Flying The Flying Dutchman verstrekt links naar kranten, beleggings sites, radio en televisie programma's, kooksites, zoals de beroemde indonesische rijsttafel , legale en fiscale zaken, Aruba en de Nederlandse Antillen met Curacao en verder allerlei links die interessant kunnen zijn voor Nederlanders die in het buitenland wonen. Dutchman

 

Ajam koening

(gele kip in saus)

 
Ingrediënten:
1 kip (1 kg) in stukken (het maagje, levertje en het nekje gebruiken, voor het trekken van 1/2 l bouillon), 2 grote fijngesneden uien, 1 fijngesneden teentje knoflook, 5 fijngemaakte kemiriepitten, 2 tl ketoembar, 2 tl koenjit, 2 schijfjes laos, 1/2 el bruine basterdsuiker, stukje trassie, 1 kopje santen, zout, peper.


Bereidingswijze:
Wrijf de stukken kip in met zout en peper. Bak ze in olie knapperig bruin en laat ze uitlekken. Fruit dan in wat olie de ui, knoflook en de trassie tot de uien bruin kleuren. Maak af met de kruiden, het kopje santen en de bouillon. Laat hierin op klein vuur de kip zachtjes gaarkoken, tot de saus is ingedikt (10 … 15 minuten). Serveer met witte rijst.

 

 
E-mail | home
Design ©Touchstone International - webmaster Dirk Steine - Last updated 08 November, 2007