The Flying The Flying Dutchman verstrekt links naar kranten, beleggings sites, radio en televisie programma's, kooksites, zoals de beroemde indonesische rijsttafel , legale en fiscale zaken, Aruba en de Nederlandse Antillen met Curacao en verder allerlei links die interessant kunnen zijn voor Nederlanders die in het buitenland wonen. Dutchman

Murgh Tikka

(kipspiesjes)

Ingrediënten:  
 

 
400 ml uitgelekte yoghurt *)
1,5 theelepel uitgeperste knoflook
1 theelepel geplette gember
2 theelepels chilipasta
1,5 eetlepel olie
2 theelepels citroensap
1 theelepel garam masala **)
2 tot 4 druppels rode of gele voedselkleurstof
600 gram kipfilets, in blokjes van 3 centimeter

 

Bereiding:

 
Vermeng alle ingrediënten van de marinade en schep de kip erdoor.
Laat de kip 2 tot 3 uur marineren in de koelkast.
Rijg de blokjes aan spiesjes en bestrijk ze met extra olie.
Rooster ze 6 tot 8 minuten boven houtskool of onder een zeer hete grill tot de kip gaar en goudbruin is.
Keer ze eenmaal.
Serveer ze met munt-korianderchutney **), uienringen, partjes citroen en Indiaas brood zoals naan.

 

*) Yoghurt laat men vaak uitlekken tot een dikke hangop. In India gebeurt dit in een kaasdoek, maar u kunt net zo goed een grote koffiefilterhouder met papier gebruiken. De wei druipt uit de yoghurt en de dikke bestanddelen blijven achter in het filter. De hangop verdient de voorkeur bij het koken, omdat de textuur niet verandert.
**)

Klik op het gekleurde woord voor het recept !!
 

    Updated 08 November, 2007 - webmaster Dirk Steine