The Flying The Flying Dutchman verstrekt links naar kranten, beleggings sites, radio en televisie programma's, kooksites, zoals de beroemde indonesische rijsttafel , legale en fiscale zaken, Aruba en de Nederlandse Antillen met Curacao en verder allerlei links die interessant kunnen zijn voor Nederlanders die in het buitenland wonen. Dutchman

Maiscurry

(voor 4-6 personen)

Ingrediėnten

  • 4 hele maiskolven
  • plantaardige olie, voor het bakken
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 stukje verse gember, 5 cm lang, geperst
  • ½ tl kurkuma
  • ½ tl uienzaad
  • ½ tl komijnzaad
  • ½ tl vijfkruidenpoeder
  • chilipoeder naar smaak
  • 6 - 8 kerrieblaadjes
  • ½ tl suiker
  • 2 dl yoghurt

Bereiding

  1. Snijd elke maiskolf in tweeen met een groot, scherp mes of een hakmes, om de korrels zo min mogelijk te beschadigen.
  2. Verhit de olie in een braadpan of wok en bak de maiskolven rondom goudbruin. Neem ze uit de pan en houd ze apart.
  3. Gooi de olie weg, maar laat 2 el achter in de pan.
  4. Maal ui, knoflook en gember tot een pasta in een vijzel of keukenmachine. Doe de pasta in een kom en roer kerrieblaadjes, suiker en alle kruiden erdoor.
  5. Warm de olie langzaam weer op en bak het uienmengsel tot alle kruiden goed vermengd zijn en de olie zich los begint te maken van de pasta.
  6. Laat het mengsel afkoelen en roer er geleidelijk de yoghurt door. Roer het mengsel tot een gladde saus.
  7. Voeg de mais toe en roer goed. Laat het gerecht 10 minuten zachtjes doorverwarmen en serveer het warm.

    Updated 08 November, 2007 - webmaster Dirk Steine