The Flying The Flying Dutchman verstrekt links naar kranten, beleggings sites, radio en televisie programma's, kooksites, zoals de beroemde indonesische rijsttafel , legale en fiscale zaken, Aruba en de Nederlandse Antillen met Curacao en verder allerlei links die interessant kunnen zijn voor Nederlanders die in het buitenland wonen. Dutchman

Kip - kerriesoep

(voor 4-6 personen)

Ingrediënten

  • 900 g uitgebeende kip, zonder vel, in blokjes / kipfilet
  • 6 dl water
  • 6 groene kardemompeulen
  • 1 pijpje kaneel van 5 cm
  • 4-6 kerrieblaadjes
  • 1 el gemalen koriander
  • 1 tl gemalen komijn
  • ½ tl kurkuma
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 12 hele peperkorrels zwart
  • 4 kruidnagels
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 115 g kokoscrème
  • zout naar smaak
  • sap van 2 citroenen
  • gefrituurde uitjes, als garnering

Bereiding

  1. Doe de kip met het water in een grote pan en kook de kip gaar. Schuim de bovenkant af en neem de kip dan uit de pan met een schuimspaan en houd hem warm.
  2. Breng de bouillon weer aan de kook en voeg alle resterende ingrediënten toe, behalve de kip en uitjes. Laat de soep 10-15 minuten zachtjes koken, zeef hem en doe de kip er weer in. Laat de soep goed doorwarmen en garneer hem met de gefrituurde uitjes.

 

    Updated 08 November, 2007 - webmaster Dirk Steine