The Flying  Dutchman
|
| The Flying Dutchman
|
GROENE BANANEN SOEP
|
| 2 groene bakbananen ¼ cup limoensap 8 cup kippe bouillon 1 prei, witte deel, fijn gesneden 2 stengels bleekselderij fijn gesneden 1 zucchini in plakjes gesneden 1 lente ui fijn gesneden 1 hete peper (of een deel ervan naar smaak) 2 theelepels olijf- of canola olie zout, peper naar smaak 1 kippe bouillonblokje |
Bakbananen schillen en in stukken snijden (2 ½cm). De stukjes besprenkelen met limoensap. De bouillon aan de kook brengen, bananen toevoegen. Vuur temperen, deksel op de pan, 30 min. zachtjes laten koken tot de bananen gaar zijn. Intussen fruit u de groenten in de 2 theelepels olie. Eventueel wat water toevoegen. Niet te gaar laten worden. Bananen uit de bouillon halen. Pureren in de keuken machine met een deel van de bouillon. Groenten pureren. Alles bij de bouillon doen, kippeblokje toevoegen, zout, peper. Soep even door laten koken |