The Flying The Flying Dutchman verstrekt links naar kranten, beleggings sites, radio en televisie programma's, kooksites, zoals de beroemde indonesische rijsttafel , legale en fiscale zaken, Aruba en de Nederlandse Antillen met Curacao en verder allerlei links die interessant kunnen zijn voor Nederlanders die in het buitenland wonen. Dutchman

 

POMPOEN CAKE

 
1 cup plantaardige olie
1 ½ cup suiker (bijv. 1 cup licht bruine + ½ cup donkerbruine suiker)
2 cups pompoen puree (±500 gram ongekookt en schoongemaakt)
4 geklutste eieren
2/3 cup water
3 ½ cups meel
2 theelepels baking soda
1 ½ theelepel zout
1 theelepel kaneel
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel all spice
1 ¼ cup gehakte walnoten
1 cup rozijnen

De oven voorverwarmen tot 350°F. Twee broodvormen van 23cm bij 13cm invetten en met meel bestrooien. U maakt de cake als volgt: Het meel mengen met de baking soda, het zout en de kruigen. Opzij zetten. In een grote kom de olie met de suiker mengen, dan de pompoen toevoegen, goed roeren, liefst met een houten lepel.

De geklopte eieren toevoegen, vervolgens het meelmengsel om en om met het water (laatste toevoeging altijd het meel!). Alles goed kloppen met de houten lepel. Tenslotte de noten en rozijnen erdoor roeren. Het mengsel verdelen over de twee vormen en in de voorverwarmde oven plaatsen. 50 Min. tot 1 uur bakken tot de cake gaar is. Testen met een saté stokje. 5 Min. laten afkoelen in de vorm, dan omkeren op een rooster. Helemaal laten afkoelen. De volgende dag smaakt deze cake nog beter. Succes!

 
E-mail | home
Design ©Touchstone International - webmaster Dirk Steine - Last updated 15 February, 2002