The Flying The Flying Dutchman verstrekt links naar kranten, beleggings sites, radio en televisie programma's, kooksites, zoals de beroemde indonesische rijsttafel , legale en fiscale zaken, Aruba en de Nederlandse Antillen met Curacao en verder allerlei links die interessant kunnen zijn voor Nederlanders die in het buitenland wonen. Dutchman

 

ZALM PUDDING (PUDIN DI SALMOU)


4 personen
1 groot blik rode zalm (454 gram)
100 gram ongezouten roomboter
50 gram oud brood (±3 sneetjes)
2 eieren
1 eidooier
1 eiwit
2 lepels melk
1 eetlepel gefruite ui
1 eetlepel verse peterselie
zout, vers gemalen peper, nootmuskaat naar smaak
stukje promente (fijn gesneden)
½ eetlepel kappertjes
1 eetlepel piccalilli
1 eetlepel olijven

Oven voorverwarmen tot 350°F

Brood weken in het zalmvocht. Zalm schoonmaken. Zalm prakken met de boter. Goed mengen. Brood uitknijpen en samen met de eieren en de eidooier bij de zalm doen. Rest van de ingrediënten toevoegen. Het eiwit stijf kloppen. Toevoegen.

Het mengsel in een ingevette vuurvaste schotel doen. Afdekken met aluminium folie. 1 Uur in de voorverwarmde oven plaatsen. Daarna aluminium folie weghalen en verder bakken tot de pudding bruin is.

Opdienen met creool saus, rijst of funchi en gebakken bananen
 
E-mail | home
Design ©Touchstone International - webmaster Dirk Steine - Last updated 15 February, 2002