The Flying  Dutchman
|
| The Flying Dutchman
|
OESTERS EN NOODLES
|
| 2 blikjes oesters (netto gewicht 225 gram per stuk) 1 ½ cup oester vocht aangevuld met melk 3 eetlepels boter ½ cup dun gesneden selderij 1 eetlepel geraspte ui 3 eetlepels meel 1 cup diepvries maiskorrels 2 eetlepels fijn gehakte peterselie 1 theelepel zout ± 200 gram ongekookte noodles (gekookt 2 cups) ½ cup paneermeel 2 eetlepels gesmolten boter paprika |
Noodles koken in ruim water volgens aanwijzing op verpaking. Maiskorrels gaar koken. Afgieten. De oesters afgieten, vocht bewaren en aanvullen met melk tot 1 ½ cup. Boter smelten en selderij en ui toevoegen, 5 min. zachtjes laten bakken. Meel erbij doen, vervolgens het melk mengsel langzaam eraan toevoegen, goed roeren tot de saus gebonden is. Maiskorrels, oesters, peterselie, zout toevoegen. Een vuurvaste schaal beboteren. De noodles en de saus om en om (2x) arrangeren. Met mengsel van boter en paneermeel het geheel bedekken. Paprika erover strooien. ± 20 min. bakken in een tot 375 ° F. voorverwarmde oven. |