The Flying The Flying Dutchman verstrekt links naar kranten, beleggings sites, radio en televisie programma's, kooksites, zoals de beroemde indonesische rijsttafel , legale en fiscale zaken, Aruba en de Nederlandse Antillen met Curacao en verder allerlei links die interessant kunnen zijn voor Nederlanders die in het buitenland wonen. Dutchman

 

KOMKOMBER STOBA

 
250 gram zout vlees (carnisá)
500 gram stoba vlees
300 gram kleine komkommers
1 eetlepel olijfolie
1 grote ui, klein gesneden
2 tenen knoflook, klein gesneden
1 kl. blik plum tomaten, (door de zeef gewreven)
˝ promente, klein gesneden
Zout, vers gemalen zwarte peper

Het zoute vlees wassen, vet wegsnijden en ± 15 min. koken. Een keer water verversen. Zoutvlees in stukken snijden. Stobávlees  in een gietijzeren pan doen, met de boter, uien, knoflook, promente, tomaten, peper en zout. Op een klein pitje zachtjes laten pruttelen met de deksel schuin op de pan.

Als het zoutvlees klaar is, toevoegen. Alles minstens 3 uur laten stoven. Eventueel af en toe wat (warm) water toevoegen. Niet teveel tegelijk.

De komkommers schoonmaken: steeltje verwijderen, soms stekeltjes weghalen, overlangs doorsnijden en alle pitjes verwijderen. Aan de stoba toevoegen. Nog een uur verder stoven.

Opdienen met witte rijst of funchi en gebakken banaan.  
 
E-mail | home
Design ©Touchstone International - webmaster Dirk Steine - Last updated 15 February, 2002