MAIS PANNEKOEKJES
|
| 1 cup meel ½ cup wit of geel maismeel 1 eetlepel suiker 2 theelepels bakpoeder 1 theelepel zout 3 eieren losgeklopt 2 tsp canola olie ¾ cup melk 1 cup maiskorrels (vers of diepvries (ontdooid) olie om te bakken |
Droge ingrediënten mengen. Kuiltje maken, geklopte eieren in het kuiltje doen. Beetje bij beetje de droge ingrediënten door de eieren roeren. Olie toevoegen, dan de melk. Tot slot de maiskorrels. Grillplaat of koekepan verhitten (middelmatig vuur). Invetten, overtollig ver verwijderen. Met eetlepel beslag op de plaat scheppen. Laten bakken tot de randjes droog zijn en er gaatjes bovenop ontstaan. Omkeren. Bruin laten worden. Direct serveren. Heerlijk met jam, honing, stroop of iets hartigs. |