BANANEN BROOD
|
| 2 cup meel ½ theelepel bakpoeder 1 theelepel baksoda ½ theelepel zout ½ theelepel kaneel ½ cup ongezouten roomboter (kamer temperatuur) ½ cup bruine suiker 2 eetlepels suiker 2 eieren (kamer temperatuur) ½ cup zure room 1 cup gepureerde rijpe bananen ½ cup gehakte walnoten |
Een vorm van 23/13cm invetten. Oven voorverwarmen tot 350°F. Meel, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel samen zeven. Apart zetten. Boter kloppen met elektrische mixer. Suiker toevoegen. Luchtig kloppen. Eieren één voor één toevoegen. Kloppen. De zure room en bananen toevoegen. Kloppen. Meel mengsel toevoegen tot alle ingrediënten vochtig zijn (niet te lang roeren!) Noten toevoegen. Beslag in ingevette vorm doen. 55 á 60 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Testen met saté stokje. 10 Minuten in de vorm laten afkoelen. Op een rooster verder afkoelen. |